绩溪
徽味迎新春 过个有味年
来源:绩溪广播电视台     时间:2023/01/21     热度:2031次

    日前,伏岭镇立足本土特色,依托“新徽菜·名徽厨”暖民心行动,联动镇域内知名餐饮老店,携手县烹饪协会,举办特色名点名小吃技能大赛和特色宴席“十碗八”创新技能大赛。

      比赛现场,选手们“大施拳脚”,拿出一身好功夫。经过几个小时的忙碌,挞馃、点心、水馅包,一道道精美的小吃美食摆上了桌面。

热气腾腾的美食,让大家忍不住大快朵颐,热闹的现场洋溢着浓浓的年味。

   “十碗八”是伏岭的一种古老的传统名筵,即十个热菜、八个凉菜,十大碗八小碟十分讲究。随着时代的更迭和人们生活方式的改变,“十碗八”也在不断创新。

     对于伏岭人来说,“十碗八”不仅仅是一种宴席,更是一种独特的地域文化。打分过程中,评委与选手们认真交流,在传承和发展徽菜、打造美食文化品牌上共同探讨。

     据悉,春节期间,伏岭镇还将依托深厚的文化底蕴,举办非遗系列展演活动,以最热闹的仪式,共赴一场独特的“徽州味·道”之约。(胡洋子)

                         

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