绩溪
吃在绩溪
绩溪裹粽 在二月二这天,绩溪县家家都有包粽子的习俗,绩溪人称之为“裹粽”。俗传每年农历二月初二是土地老爷生日。当天,大家携带包好的粽子和其它供品往土地庙祭神,来…     【发布:2018-06-14】
绩溪麻糍 麻糍是绩溪流传千年的特色小吃,是一种由糯米、芝麻加工制作而成、粘性十足的甜食。因其香糯粘滑,且甜而不腻、糯而不黏的特性而颇受欢迎。在绩溪应属荆州为最,…     【发布:2018-06-14】
绩溪臭豆腐 绩溪臭豆腐与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。其表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味,而由…     【发布:2018-06-14】
绩溪炒粉丝 炒粉丝是由绩溪山芋做成的。绩溪山芋,香甜可口,是高热量、低蛋白的保健食品。所制粉丝,滑润柔韧。入菜,滑爽利口,咸鲜味厚,是地方风味中有名的传统菜肴。     【发布:2018-06-14】
绩溪浇头面 浇头面是绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃,制作简单,所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干,肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品”,在加一点点独家“秘制”…     【发布:2018-06-13】
绩溪水馅包 水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历,好看的式样,特别的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有风味的佳肴,又是绩溪一些地方逢年过…     【发布:2018-06-13】
绩溪挞馃 (音译方言:ta guo),也写作“拓馃”,是绩溪当地民间的一种普通面食,也被戏称为:中国的比萨饼。和面擀皮,包裹馅料,拓成圆形,置锅中烙熟即成。入口芳香、硬…     【发布:2018-06-13】
绩溪臭鳜鱼 又名臭鳜鱼,是传统名菜,徽州菜的代表之一。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出…     【发布:2018-06-12】
绩溪焖粉 绩溪焖粉是绩溪本土的特产小吃。籼米和八角一起入锅炒至黄色,碾成米粉锅入猪油烧热,放入原料(米粉、葱末)调味后,边翻炒边撒入米粉,直到合适的稠度炒熟,撒…     【发布:2018-06-12】
一品锅 一品锅是绩溪传统的、民间档次最高的而又最具代表性的徽菜著名土菜之一,与文人胡适宴请宾客时常以此锅作为主菜的关联,所以又被称为“绩溪胡适一品锅”或“绩溪…     【发布:2018-06-12】
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